飲食ビジネスで勝負し続けたい方へ

ソーホー、ローワーイーストサイドエリアに5店舗 (cocoron、GOEMON、shabushabu Macoron、shabushabu Mayumon) を展開するcocoronチームでは、飲食ビジネスにおいて、負けないビジネスを学び、経営者として自立したいという強い気持ちをお持ちの方を募集しています。

今年で創業10周年を迎えるこのチームは、わずか16席の小さなおそば屋さんからスタートし、当時、ローワーイーストサイドにお店がなく、そばの認知度もほとんどない状態から、オープン後４ヶ月目にして昼夜行列の絶えないお店となりました。以降会社は拡大し、現在はおそば屋さんが２軒、スープカレー屋さんが一軒、そしてカウンターサービスのみ、コースメニューのみのしゃぶしゃぶ屋さんを２軒経営するまでに成長致しました。

既存の日本食のイメージをいかに分解・再構築し、ニューヨーク、またはアメリカにいらっしゃるお客様に馴染む商品を提供できるかをテーマに、現地のお客様に焦点を当てた運営を行うことで、現地の皆様に愛されるお店として認識されていると自負しております。（そのため、ニューヨーク在住の日本人の方はご存知ない方が圧倒的に多いかと思います。）

今後も、カジュアルなレストランを運営する上で欠かせない、ローカライズした日本食、すなわち現地の方が好みそうな味に、日本食の要素を加えたアイディア満載な料理を提供するお店を作っていきます。
また、お店を展開させるのみならず、自社商品の販売やコンサルティング業務など、飲食やサービス業にまつわる事業も展開していく予定です。そのために、一緒に走れる、走ってみたい、という仲間を探しています。現段階で特別なスキルを持っていない方でも、ここニューヨークで、常に昨日の自分より進化していきたいという強い意志を持っている、持てるように頑張りたいと思っているあなた。ぜひお気軽にご連絡ください。お待ちしております。

goemoncurry@gmail.com

池田
cocoronandgoemon.com