🔪酒蔵 SAKAGURA - Head Chef募集🔪

2021/02/23 15:49:53
業種
飲食・レストラン
職種
シェフ・調理師
社名
Sakagura Midtown
必要な語学力
高度に仕事で使える
雇用形態
フルタイム
担当者
Manager
メールアドレス
エリア名
Midtown East , 211 E 43rd St between 2nd and 3rd Avenues
最寄駅
Grand Central - 42nd St (4,5,6) Manhattan

ミッドタウンにある<酒蔵>です。

2月17日からの再開に合わせ、キッチンでヘッドシェフの担当を出来る方を募集します。

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ヘッドシェフ (フルタイム、週5日以上)
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>男女不問
>要経験 (寿司の経験は必要ではありませんが、最低限魚を扱える方)
>要英語 (ミーティングや書類等が英語の為、日常会話レベルの英語は必須です)
>要日本語 (日本人である必要はありませんが、日本食や食材の知識はある程度必要になります)
>経験、能力により週給制$1500から(gross pre-tax)**トレーニング期間と査定終了後**
>保険制度有
>要SSN(必須)
>就労可能なビザをお持ちの方

火曜~土曜の間でコロナ渦に合わせ営業時間も特殊な為、将来的に変更する可能性は高いです

  ※丁寧で繊細な仕事の出来る方、掃除や管理等がしっかりと出来る方を優先します。
  ※基本的には和食がベースですが、純和食経験が必須というわけではありません。幅広い知識と経験    
   がある方を歓迎します。
  ※ゴミ捨て等の汚れ仕事もありますので、前もってご理解ください。

面接は英語で行わせていただきます。

E-mailでお知らせ下さい。
 (詳しいことは、面談でご説明致します)

スタッフ一同、ご連絡をお待ちしています

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Sakagura, an authentic Japanese izakaya-style restaurant near Grand Central in Midtown Manhattan established in 1996 is hiring a BOH Leader / Head Chef.

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Head Chef / BOH Leader (Full-time, minimum 5 days/week)
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Qualifications

> [Necessary / hard requirements]
-Must have up-to-date legal status to work in the United States (i.e. SSN required)
-Must have intermediate/conversational English ability to be able to communicate with fellow kitchen staff, managers, and front service teammates
-Must be able to read, understand, match, and confirm invoices written in English with the items delivered from our Japanese vendors
-Must have restaurant cooking and knife experience, especially handling fish used in Japanese cuisine and specific skills such as cleaning, descaling, gutting fish and making sashimi/sushi
-Must be clean, tidy, and organized when preparing food and cooking on the line at any station
-Must accept FLEXIBILITY in job description with proper discussion and negotiation

> [Preferred / not required]
-Wider knowledge and experience with Japanese cuisine/ingredients and food culture a plus
-Experience with good presentation, plating, and decoration a plus
-Non-Japanese culinary experience from other cuisines also a plus
-NYC Food Protection certification

> [Scheduling + Compensation]
-$1500/week pre-tax starting salary after training and initial assessment period (compensation will be adjusted +/- accordingly depending on experience and skill - we are also open to negotiation after the training & evaluation period)
-Must be available to work at least 5 days/week and maintain a flexible schedule as we adjust our business hours according to COVID regulation changes

Please note that we will be conducting all interviews in English to test communication ability

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連絡先 (E-mail): management@sakagura.com

Sakagura
Address: 211 EAST 43rd ST. B1 NYC NY 10017

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