ペストリーシェフ - 和菓子スペシャリスト

ペストリーシェフ - 和菓子スペシャリスト

会社名: Cafe Japon @ Japan Village[ジャパンビレッジ]
場所: 934 3rd Avenue Brooklyn, NY 11232ブルックリンニューヨーク
雇用形態: フルタイム

日本のお菓子に情熱を持ち、製菓の技術に長けた方を求めています。私たちのチームに加わり、伝統的な味わいと革新が融合した正統派の和菓子店で活躍しませんか？

スケジュール
月・火・水曜日の交互9時～17時
金・土・日 9時～17時

時間単価
18ドルとチップ

業務内容:

抹茶ティラミス、メロンパン、カレーパンなど、さまざまな和菓子のレシピを開発し、実行する。
視覚的に魅力的で口に合うデザートを創り出し、味・食感・見た目のバランスにこだわる。
顧客の期待に常に応えるため、すべてのペストリー製品において最高品質の基準を維持する。
ベーカリーチームと協力し、効率的なデイリープロダクションスケジュールの計画と実行を行う。
材料の発注、供給の追跡、廃棄物の最小化など、在庫管理を適切に行う。
下位のペストリースタッフを育成し、日本の製菓技術についての知識を共有し、ポジティブなチーム環境を醸成する。
最新のペストリートレンドを把握し、メニュー開発に新しいフレーバーやアイデアを取り入れる。
健康基準に準拠して清潔さと衛生状態を維持する。
応募要件:

和菓子の製菓経験があることが証明されている方。
日本の製菓技術、材料、風味に関する深い知識を持つこと。
独創性と美味しさを追求し、ユニークで美味しいペストリーを作り出す情熱を持つこと。
優れた組織力とタイムマネジメント能力を持ち、プロダクションの目標を達成し、複数のタスクを管理できること。
細部への注意を怠らず、すべてのペストリーの一貫性と正確性を確保すること。
リーダ