Upper East Side 新規寿司バーオープンの立ち上げメンバー募集　

職務概要

高級日本食レストランの料理チームに加わっていただける、寿司シェフ（シェフ ド パルティ）を募集しています。 理想的な候補者は、寿司の調理に関する豊富な経験、伝統的な日本の食材に関する深い知識、そして卓越した品質と精度を提供することへの熱意を持っている方です。 この職務には、技術の熟達度と、優れた業績を誇るキッチン チーム内で貢献する能力の両方が必要です。

会社について

Maxime’s は、クラブのオーナーであり起業家でもあるロビン・バーリーが新たにオープンしたクラブです。バーリーは、ロンドンの名門会員制クラブ 5 Hertford Street と Oswald’s のオーナーです。

Maxime’s はニューヨークのマディソン アベニューの旧ウェストベリー ホテルの跡地にあり、長年にわたりバーリーが築いてきた会員とゲストに卓越した体験を提供する伝統を引き継いでいます。

Maxime’s の使命は、賢明なホスピタリティで卓越したサービス基準を提供することです。私たちの価値観の範囲内で、私たちが行うことに情熱を注ぎます。外向きではなく内向きです。快適で控えめなクラブで、個性と謙虚さで会員のニーズに応えます。刺激的な装飾の環境、素晴らしい料理と並外れたワインを堪能できます。会員は、フレンドリーで気配りの行き届いたスタッフによる最大限の配慮とプロ意識で世話を受け、まるでプライベート ハウスにいるような気分になります。

主な職務と責任

寿司料理を正確かつ一貫性があり、見た目も美しく調理し、提供する
必要に応じて、切り身、盛り付け、塩漬けなど、魚の調理のあらゆる側面を担当する
伝統的な方法に従って、米の適切な調理と味付けを確実に行う
特に生の魚介類の取り扱いにおいて、高い衛生基準と食品安全基準を維持する
上級シェフと協力して、毎日の盛り付けとサービスの実行をサポートする
寿司の材料とキッチンツールの在庫を監視および管理する
ジュニアキッチンスタッフの指導とトレーニングを支援する
必要に応じて、メニューの改良と季節の料理の開発に貢献するなど。

福利厚生

豊富な有給休暇
季節限定/超季節限定メニューを追加できる、メニューのクリエイティブな自由度。
生活の質: 一貫したスケジュールと素晴らしいワークライフバランス。
医療、歯科、視力、生命保険を含む包括的な福利厚生プラン。
ワークライフとウェルネスの福利厚生プラットフォーム。
小売、レストラン、アクティビティの割引プラットフォームを備えたワーキングアドバンテージプログラム。

401k退職貯蓄プラン。
勤務中は無料の食事が提供されます。
制服は提供され、洗濯されます。

報酬の詳細

報酬: 時給 ($21.50 - $25.00)

福利厚生: 健康保険、歯科保険、視力保険、有給休暇、401k、通勤手当、ウェルネス プログラム。

ご興味のある方はお気軽に担当の水島までお問い合わせください。