WOKUNI新店舗ブロードウェイ店の寿司シェフ募集

WOKUNIブロードウェイ新店舗の寿司シェフは、にぎり・刺身・ロールの調理を中心に、魚の仕込みやシャリ管理などを担当し、品質・スピード・再現性を高い水準で維持する役割を担います。鮮魚の状態確認や在庫管理、衛生基準の徹底など日々のオペレーションにも責任を持ち、忙しい時間帯でも安定した提供を実現します。また、新店舗立ち上げに伴い、オペレーション構築やレシピの標準化にも関与し、チームと連携しながら店舗全体の品質基盤を築く重要なポジションです。NY市場における効率性と高品質の両立が求められます。$２６～