急募！ヘッド寿司シェフ募集

ヘッド寿司シェフ（正社員）

勤務地: ニューヨーク・ブルックリン

業務内容

* 寿司キッチン全体の運営・管理
* 寿司、刺身、握り、創作ロールの調理
* 魚介類、食材、在庫の発注・管理
* 食品の品質、衛生、盛り付けの最高水準を維持
* キッチンスタッフの教育・指導・管理
* ニューヨーク市保健局（NYC Department of Health）の食品衛生規則を遵守
* 経営陣と協力し、季節メニューの開発および店舗運営の改善

応募資格

* 寿司職人として5年以上の実務経験
* ヘッド寿司シェフまたはリーダー職の経験がある方歓迎
* 優れた包丁技術および魚の仕込み技術
* 高いリーダーシップとコミュニケーション能力
* 忙しい環境でも柔軟に対応できる方
* NYC Food Protection Certificate（ニューヨーク市食品衛生責任者資格）保有者【必須】
* アメリカで合法的に就労できる方

給与・待遇

* 経験・能力に応じた給与

応募方法

履歴書（レジュメ）と簡単な自己紹介をお送りください。書類選考後、面接および寿司の実技試験を実施いたします。