🍽️ マンハッタン NY｜新規オープン間近｜スーシェフ募集｜応募締切 2026年8月11日（火）

マンハッタンの一等地に間もなくオープンする、ジャパニーズ・ファインダイニングレストランにて、スーシェフを募集しています。

日本料理をベースに、フレンチやイタリアンの技法と感性を取り入れた、独創性の高い料理を提供するレストランです。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、新しい調理技術や料理表現にも挑戦できます。

オープニング直前の募集となるため、応募締切は2026年8月11日（火）を予定しています。選考は応募順に進み、採用が決まり次第、締切前でも募集を終了する可能性があります。

今回の募集は、現在アメリカ国内に在住し、合法的に就労できる方が対象です。日本からの応募は受け付けていません。

【募集概要】
👨‍🍳 募集職種： スーシェフ

📍 勤務地： ニューヨーク・マンハッタン
※レストラン名および詳細所在地は、選考時にご案内します。

💰 給与： 年収 $80,000〜$90,000
※経験やスキルに応じて、上記を超える給与についても相談可能です。

📅 応募締切： 2026年8月11日（火）予定
※選考は応募順に進みます。採用が決まり次第、募集を終了する場合があります。

【主な仕事内容】
・エグゼクティブシェフを補佐したキッチン全体の運営
・料理の仕込み、調理、盛り付け、品質管理
・日本料理をベースとした新メニューの開発支援
・フレンチやイタリアンの技法を取り入れた料理の調理
・キッチンスタッフへの指導、教育、業務管理
・食材、在庫、原価、発注の管理
・シフト管理およびキッチンオペレーションの改善
・食品衛生、安全管理、清掃基準の維持
・オープンに向けた準備および店舗立ち上げ業務

【応募条件】
・キッチンでの実務経験を10年以上お持ちの方
・スーシェフとして5年以上、またはシニアラインクックとして7年以上の経験をお持ちの方
・高い調理技術とキッチンオペレーションの知識をお持ちの方
・複数の包丁を所有し、砥石を使用した包丁のメンテナンスができる方
・プレッシャーのある環境でもリーダーシップを発揮できる方
・夜間、週末、祝日を含むシフト勤務が可能な方
・食品衛生および安全管理に関する知識をお持ちの方
・長時間の立ち仕事が可能な方
・約50ポンドの荷物を持ち運べる方
・アメリカで合法的に就労できる資格をお持ちの方

【歓迎する経験・スキル】
・ファインダイニングまたは高級レストランでの勤務経験
・日本料理の実務経験
・フレンチ、イタリアン、モダンキュイジーヌの経験
・NYC Food Protection Certificateをお持ちの方
・高いコミュニケーション能力およびマネジメント能力
・英語と日本語の両方でコミュニケーションができる方

【こんな方を歓迎します】
・新規レストランの立ち上げに携わりたい方
・ニューヨークでスーシェフとしてキャリアアップしたい方
・日本料理の経験を活かしながら、フレンチやイタリアンの技術も学びたい方
・既存の和食の枠にとらわれない料理に挑戦したい方
・クリエイティブな環境で調理技術とリーダーシップを発揮したい方

【日本からの応募について】
今回の募集では、日本からの応募は受け付けていません。
応募締切が迫っているため、現在アメリカ国内に在住し、合法的に就労できる方のみ対象となります。

📌 求人詳細： https://www.kiwami.io/job-listings/308
📩 ご応募： https://apply.kiwami.io/