🍣 NYマンハッタン｜エグゼクティブ寿司シェフ募集｜土日休み・月〜金勤務｜ビザサポートあり

マンハッタンの上質なダイニングにて、寿司プログラムを統括するエグゼクティブ寿司シェフを募集しています。

仕込み・提供から魚介の扱い、発注・在庫管理、チーム育成まで、寿司部門の日々の運営を担うポジションです。経験豊富な料理チームのサポートを受けながら、ご自身の経験を活かしてオペレーションづくりや料理のアイデアにも携われます。

勤務は月曜〜金曜で土日休み。レストラン業界では珍しい規則的なスケジュールで、ワークライフバランスを大切にしながら働ける環境です。

【募集概要】
👨‍🍳 募集職種： エグゼクティブ寿司シェフ

📍 勤務地： ニューヨーク・マンハッタン
※施設名・詳細所在地は選考時にご案内します。

💰 給与： 年収 $75,000〜$90,000

📅 勤務日： 月曜〜金曜（土日休み）

🛂 ビザ： ビザサポートあり

【主な仕事内容】
・寿司の仕込み、製造、ステーション準備、提供、片付けの統括
・鮮度、味、見た目、品質を高い基準で維持
・魚介類や生鮮品の取り扱い、保管、仕込み、衛生管理
・寿司部門の在庫管理、発注、ロス・欠品の防止
・チームメンバーへの寿司技術、食品衛生、サービス基準の指導・育成
・エグゼクティブシェフと連携した料理・オペレーションの改善
・新しい寿司や料理のトレンドを取り入れたメニュー・アイデアの提案
・お客様への質の高いホスピタリティの提供

【応募条件】
・高級店または大量調理の寿司部門で3年以上の経験がある方
・寿司の仕込み・製造に関する豊富な経験
・確かな包丁技術と魚介の取り扱い知識
・食品衛生、HACCP、食材保管に関する知識
・整理整頓、マルチタスクが得意な方
・チームワークを大切にし、周囲を育成できる方
・管理職、リーダー、指導経験がある方歓迎
・ServSafeまたはDepartment of Healthの資格がある方歓迎

【こんな方を歓迎します】
・寿司部門の責任者として裁量を持って働きたい方
・土日休みの規則的なスケジュールで働きたい方
・安定した環境と充実した福利厚生を重視する方
・ビザサポートを受けながらアメリカでキャリアを築きたい方
・チーム育成にやりがいを感じる方

【福利厚生】
・医療・歯科・眼科保険
・生命保険・障害保険
・退職金制度
・有給休暇・祝日休暇
・育児休暇・個人休暇
・通勤補助
・健康・ウェルネスプログラム
・社員割引など

📌 求人詳細：https://www.kiwami.io/job-listings/311
📩 ご応募：https://apply.kiwami.io/apply