【LES・昼営業】日本文化を形にするキッチンスタッフ募集

Lower East SideのDavelleでは、キッチンスタッフを募集しています。

Davelleは、日本の喫茶店や街の洋食文化を、そのまま再現するのではなく、今のニューヨークで楽しめる形に作り直している小さなカフェ＆レストランです。

日本の食パンを使ったサンドイッチ、カレー、ナポリタン、抹茶デザートなど、親しみのある日本の味を、素材、仕込み、盛り付けまで丁寧に考えて提供しています。隣接するJapanese Groceryでは、味だけでなく、生産者の考え方や地域の背景まで含めて選んだ日本の商品を紹介しています。

現在は、メニュー、仕込み、サービス、店舗運営の完成度をさらに高めている段階です。決められた作業だけを繰り返す仕事ではなく、少人数のチームで改善を重ねながら、一緒に店をつくっていく仕事です。

【募集ポジション】
Prep Cook／Line Cook
経験者はKitchen Lead／Manager候補としても検討します。

【主な仕事】
・食材の仕込み、包丁作業
・サンドイッチ、カレー、パスタなどの調理
・レシピとポーションに沿った品質管理
・盛り付け、商品受け渡し
・温度管理、アレルギー対応、衛生管理
・在庫整理、洗い場、清掃
・忙しい時間帯のチームサポート

【こんな方に向いています】
・日本の食文化に関わる仕事がしたい
・大きなレストランより、小さなチームで店づくりに参加したい
・仕込みや整理整頓を丁寧に続けられる
・担当範囲を限定せず、周囲を見て動ける
・将来、発注、仕込み管理、品質管理、スタッフ育成にも挑戦したい

経験者を優先しますが、経験が浅くても、料理が好きで責任を持って仕事を覚えたい方はご相談ください。日本語は必須ではありません。

【勤務条件】
勤務地：Davelle, 102 Suffolk Street, New York, NY 10002
最寄駅：Delancey St–Essex St
営業時間：朝から夕方までの昼営業
シフト例：7:00 AM–3:00 PM／10:30 AM–5:30 PM前後
雇用形態：フルタイム／パートタイム
給与：Base $13/hour＋Pooled Tips
Tipを含む総時給は最低$17/hourを保証
Paid Training：$17/hour
週末に安定して勤務できる方を優先します。

【まずは話を聞くだけでも歓迎します】
応募を決める前に、店を見て、仕事内容やチームの雰囲気を聞いてから考えていただいて構いません。

最初の連絡では、履歴書がなくても大丈夫です。以下の4点を簡単にお送りください。
1. お名前
2. 勤務できる曜日と時間
3. キッチンまたは飲食店での経験
4. いつから勤務できるか

Email：102suffolk@gmail.com
件名：MixB Kitchen
Instagram：@davellenewyork
担当：Kan