年収$120,000以上！Executive Chef募集します！

[仕事内容]
大戸屋NY店舗の料理・キッチン部門を統括するExecutive Chefを募集します。主な仕事内容は以下の通りです。

・グランドメニュー・季節メニュー・新商品の開発
・レシピ、盛り付け、食器、調理工程などの標準化
・Food Cost・食材原価・歩留まりの管理と収益性の改善
・各店舗の料理品質・QSC・衛生管理のチェックと改善
・Chef・Sous Chef・キッチンスタッフの教育・育成
・複数店舗で均一な料理品質を提供するための仕組みづくり
・Catering・イベント・外販などの新しい商品・売上機会の企画
・将来の店舗展開を見据えたレシピ・キッチンオペレーションの標準化

単なる店舗の料理長ではなく、「大戸屋らしい料理を開発し、それを仕組みとして全店舗に展開し、人材を育てる」料理部門のリーダーポジションです。

[給与]
月給 USD $10,000.00 ～ USD $12,000.00
基本給は経験に応じて年間$120,000-$140,000で、月2回給与日があります。

[昇給・賞与]
定期的な賞与があります。毎年評価面談を行い評価に応じた昇給があります。

[待遇・福利厚生]
医療保険(医療・歯科・視力)の個人分は100%会社負担です。家族分は70%会社で負担します。
401Kマッチング(3-5%)あります。
2年目以降はウェルネス手当が別途付与されます。

[応募資格]
・米国で合法的に就労可能なステータスをお持ちの方（原則）
・Executive Chef、Head Chef、またはそれに準ずる調理・マネジメント経験5年以上
・メニュー・新商品開発およびレシピ作成の経験
・Food Cost・原価管理に関する知識・経験
・キッチンスタッフの教育・育成、チームマネジメント経験
・日本食に関する十分な知識・調理経験
・複数店舗の管理経験があれば尚可
・NYC Food Protection Certificate保有者、または取得可能な方