【トライベッカ/新規オープン】ソムリエ募集(Tanaka New York)

■勤務地:ニューヨーク・トライベッカ
■雇用形態:フルタイム/パートタイム
■コンセプト:Tanaka New York
■勤務開始予定:2026年10月

【Tanakaについて】
ニューヨークで最も注目されている日本料理店のオープニングチームに参加しませんか。銀座からトライベッカへ。Tanaka New Yorkは「Nikuya Tanaka」の世界観をニューヨークに届けるお店です。上質な和牛、季節感、日本の技術を表現する、少人数制の和牛おまかせカウンターとアラカルトのダイニングルームを展開します。

【仕事内容】
おまかせカウンターとダイニングルームの両方で、飲料体験をつくり上げる経験豊富なソムリエを募集しています。Spicy Hospitality Groupのビバレッジディレクター、料理チーム、マネジメントチームと密に連携し、Tanakaの料理の奥行きと流れに寄り添うワイン・日本酒プログラムでお客様をご案内していただきます。確かな飲料知識と、親しみやすく直感的なおもてなしを兼ね備えた方を求めています。

【主な業務】
・Tanaka全体のワイン・日本酒サービスの統括
・お客様のお好みやメニュー選択に合わせたセレクションのご提案
・和牛おまかせのペアリングのサポート
・Tanakaの和牛の仕入れ、調理法、食材、季節メニューへの深い理解
・ワイン・日本酒プログラム全体に関する専門知識の維持
・仕入れ、在庫管理、検品、セラー整理、コスト管理のサポート
・適切なワイン保管とサービス基準の維持
・スタッフ向けテイスティングと継続的な飲料教育の実施
・メニューの変化に合わせた料理責任者との連携
・特別ディナー、ワインメーカーイベント、日本酒企画、プライベートイベントのサポート
・お客様との関係構築と、リピーターのワイン顧客の育成
・生産者、ヴィンテージ、産地、在庫状況に関する正確な知識の維持

【求める人物像】
・ソムリエまたはそれに準ずるファインダイニングでのワイン経験5年以上
・旧世界・新世界ワインに関する豊富な知識
・日本酒の知識がある方を強く歓迎
・CMS、WSET、または同等のワイン資格があれば尚可(必須ではありません)
・日本料理、おまかせ、和牛、ミシュランレベルのレストランでの経験は高く評価します
・優れたコミュニケーション力と接客スキル
・洗練された飲料のご提案を、親しみやすくパーソナルに伝えられる方
・ニューヨークのファインダイニングでの経験がある方歓迎
・日本語力は必須ではありません(話せる方は歓迎)

【応募方法】
履歴書を careers@tanakanyc.com までお送りください。