【NY・ミシュラン一つ星】本気で天ぷら職人を目指す方を募集｜Tempura Matsui
ニューヨーク・マンハッタンにあるミシュラン一つ星の天ぷら専門店「Tempura Matsui（天ぷらまつ井）」では、将来、本格的な天ぷら職人を目指すキッチンスタッフを募集しています。
私たちが求めているのは、単に調理の仕事を探している方ではなく、日本料理を学び、天ぷらという専門技術を本気で身につけたい方です。
天ぷらは、一見シンプルな料理ですが、食材の見極め、下処理、包丁技術、衣、油の温度管理、揚げるタイミングなど、習得すべき技術が数多くあります。
これらを一つひとつ学びながら、時間をかけて技術を磨いていく仕事です。
【仕事内容】
最初から天ぷらを揚げるわけではありません。
まずは、先付けや刺身の仕込み、魚介類・季節の野菜の下処理など、日本料理の基礎となる仕事から始めていただきます。
その後、経験や技術の習得状況に応じて、段階的に天ぷらの技術を学んでいただきます。
【応募条件】
本気で天ぷら職人を目指したい方
日本料理や食材に強い関心がある方
基本的な仕込みから学ぶ意欲がある方
チームワークを大切にできる方
長期的に勤務できる方
米国内で合法的に就労可能な方
フルタイム勤務可能な方
調理経験者歓迎。和食経験があれば尚可。
天ぷらの経験は必須ではありません。
経験の長さ以上に、学ぶ意欲と仕事に対する姿勢を重視します。
【勤務条件】
勤務地： Tempura Matsui
222 E 39th St, New York, NY 10016
雇用形態： フルタイム
給与： 時給 $20〜$28（経験・能力による）
福利厚生：
401(k)、Commuter Benefits、Dining Discount
定休日： 月曜日
※勤務曜日・時間は面接時にご相談します。
【応募方法】
履歴書とともに、以下の内容を簡単にお知らせください。
これまでの調理経験
天ぷら職人を目指したい理由
今後、料理人としてどのようになりたいか
件名：キッチンスタッフ応募
本気で技術を学び、料理人として成長していきたい方からのご応募をお待ちしております。
